Kek Lumut Sarawak lagi.... 
Kek Lumut yg di atas ni saya buat guna buttercup luxury spread (dlm tin gold) & tepung gandum. Pewarnanya pula saya guna jenama americolor (hijau + kuning) dan campur dgn air daun pandan.
Hasilnya, kek jadi gebusss sesangat. Tapi, rasanya sama macam kek marble biasa aje. Tekstur keknya tidak padat dan ia berminyak sedikit.




Kek Lumut yang diatas ni pula saya gunakan mentega yang berkualiti iaitu Tatura butter. Tepungnya pula saya gunakan Tepung Hong Kong ,Tepung Badam (Ground Almond) dan juga Horlicks. Hasilnya kek memang sedap, lembut, lembap dan tak rasa muak sangat kerana saya kurangkan sedikit kandungan Horlicks dan gantikan kandungan yg saya kurangkan tu kepada Tepung Badam (Ground Almond).




Kek Lumut Sarawak ni jugak sesuai untuk di buat hantaran pertunangan atau hantaran perkahwinan.



Kek Lumut ni pun sebenarnya boleh di bakar juga. Gambar di atas ni adalah kek lumut versi bakar. 
Contoh : Berat Adunan Kek Lumut 400g+-. Bakar guna api atas dan bawah selama 15 minit++ pada suhu 160°C, selepas itu bakar guna api atas sahaja selama 15 - 20 minit pada suhu 180°C.
Note : bergantung pd ketebalan kek / berat kek yang dibakar dan keadaan oven masing2...

Assalamualaikum...

Ada sesiapa yang dah rasa Kek Lumut Sarawak? Biasanya kita selalu dengar Kek Lapis Sarawak aje...betul tak? Saya dapat tahu Kek Lumut Sarawak ni pun dari internet. Google dan taip aje Kek Lumut atau Kek Lumut Sarawak, mesti akan jumpa resepinya. 

Resepi ni saya tukar kepada unit gram untuk memudahkan saya yang dah biasa guna unit gram berbanding dari gunakan sukatan cawan.



Pertama kali buat kek lumut ni, saya gunakan butter yang mahal dan berkualiti (100% Pure Creamy Butter). Tekstur kek ini sangat2 padat, lembap (moist sangat2), lembut dan sangat sedap. Rasa pure butter tu memang terangkat abis!!

Bahan-bahan untuk buat kek lumut ni takdelah banyak sangat. Bahan-bahannya pun boleh beli di kedai2 runcit berdekatan dengan rumah. Tapi, kek lumut ni ambil masa yang lama untuk kukus. Untuk separuh adunan, ambil masa lebih kurang 2 jam 30 minit untuk kukus. Untuk satu adunan pula, ambil masa lebih kurang 4 jam untuk kukus.




KEK LUMUT SARAWAK

Cara membuatnya :

1. Sediakan pengukus. Didihkan air. 
2. Griskan Loyang dengan mentega dan taburkan dgn sedikit tepung.
3. Pukul mentega bersama gula caster hingga kembang dan berkrim (jadi warna putih susu ). Gunakan kelajuan maksima.
4. Masukkan telur sebiji dan pukul hingga sebati (guna speed sederhana). Kemudian, masukkan lagi sebiji telur dan pukul lagi. Ulangi proses ini sehingga habis.
5. Masukkan susu dan serikaya. Ratakan.
6. Masukkan tepung sedikit demi sedikit diselangselikan dgn horlicks dan gaulkan sebati.
7. Masukkan pewarna hijau dan esen vanilla. Sebatikan.
8. Tuangkan adunan ke dalam Loyang dan tutupkan loyang dgn kertas aluminium foil.
9. Kukuskan selama 2 jam 30 minit.